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千页豆腐是怎么样的一道菜呢 千页豆腐是怎么做的呢
2022-09-26

大家在生活中应该都听说过千页豆腐吧,那你吃过吗?今天小编就和大家一起来了解一下吧,究竟千页豆腐是怎么样的一道菜呢,以及千页豆腐是怎么做的呢。

千页豆腐是怎么样的一道菜呢 

千页豆腐是一种素食新产品,广泛流行于大陆沿海城市及北方地区,采用台湾的新型豆腐制作工艺,以大豆蛋白粉及淀粉为主要材料精制而成,是一种富含蛋白质的料理食材。千页豆腐不仅保持了豆腐原本的细嫩,而且新增了Q弹和爽滑的特性,且经久耐煮,吸汁入味,能给适合煎、炸、卤、煮、炒等多种烹饪工艺。

千页豆腐是怎么做的呢

锅烧热后倒入油,待油温七成热时,将过了凉水的千叶豆腐放入锅中炸30秒。 待千叶豆腐气泡浮起后,捞出控油。锅内留底油,放入葱姜蒜爆香。 然后放入小米椒和切好的青椒,与之前炸过的千叶豆腐一起翻炒。然后加入香辣酱半勺、1克盐、2克白糖、2克鸡精、1克胡椒粉和适量辣鲜露,大火翻炒后先加入少量明油,翻炒几下后加入少许红油继续翻炒至均匀即可。

做千页豆腐要注意什么呢

1、千页豆腐事先放调料腌制会比较入味,盐的量根据口味自行添加,不宜过多。

2、花椒粉、葱末、料酒可以去除豆腥,且使调味更好。

3、煎至时小火慢煎,千页豆腐易熟,火大易糊。

做千页豆腐的食材是怎么样的呢

1、千页豆腐是素食新产品,广泛流行于大陆的沿海城市及北方地区。它采用台湾的最新豆腐制作工艺,以大豆粉及淀粉为主要材料精制而成。它是一种富含蛋白质的新世纪美食,不仅保持了豆腐原本的细嫩,更具备特有的Q劲和爽脆,还具有超强的汤汁吸收能力,配合现代厨艺,可以做出高品质的新时尚美味佳肴来。

2、以大豆粉及淀粉为主要材料精制而成,是一种富含蛋白质的新世纪美食,它不仅保持了豆腐原本的细嫩,更具备特有的Q劲和爽脆,还具有超强的汤汁吸收能力,配合现代厨艺,可以做出高品质的新时尚美味佳肴来。它可以煎、煮、炒、炸、蒸、烤、卤、火锅等。原料简单,却摆盘精致,很显档次。豆腐吃起来又烫又滑,口感鲜美。