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合掌瓜排骨汤:生津止渴,润燥解暑
2022-08-10

原料

排骨750克,合掌瓜500克,南北杏仁30,蜜枣15克,无花果30克,食盐适量。

制作过程

排骨洗净,斩件,飞水。

合掌瓜去瓤,洗净切块;无花果浸泡,洗净;南北杏仁、蜜枣洗净。

将适量清水放入煲内,煮沸后加入以上材料,猛火煲滚后改用慢火煲2小时,加盐调味即可。

养生功效

此款汤水具有生津止渴、润燥解暑、清润喉咙之功效;特别适宜暑天多汗、口舌干燥、心烦不安者饮用。

温馨提示

枣制成的果脯一般称为蜜枣。由于其表面带有许多细纹,故又称之为金丝蜜枣。蜜枣是广东老火汤的常用传统配料。